Carta de Picoteo - Catering Pamplona

PLATOS NAVIDAD 2017/2018

PRIMEROS

CARDO A LA NAVARRA / 8€

CARDO EN SALSA BLANCA CON ALMENDRAS / 8€

COCTAIL DE MARISCO / 10€

CREMA DE MARISCO CON COLITAS DE GAMBA / 9€

SOPA DE PESCADO / 8€

PASTA FRESCA CON SALSA DE NATA Y MOSTAZA DE DIJÓN  / 7€

CREMA DE CALABAZA CON SETAS AL AJILLO / 7€

ENSALADA DE BOGAVANTE / 12€


SEGUNDOS

CORDERO ASADO AL TOMILLO CON PATATAS PANADERAS / 12€

MAGRET DE PATO CON PURÉ DE MANZANA  / 10€ 

RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS  / 15€

RAPE EN SALSA DE AZAFRÁN CON BOLETUS / 12€

LUBINA CON PATATAS PANADERAS Y ALCACHOFAS / 15€

DORADA CON TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS  / 15€

REDONDO A LA NARANJA CON CEBOLLITAS FRANCESAS  / 12€

SOLOMILLO DE VACA CON FOIE  / 14€


POSTRES


TARTALETAS DE CREMA DE LIMÓN CON GROSELLAS / 5€

PUDING DE PAN Y LECHE CONDENSADA / 5€

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO / 5€

FLAN DE TURRÓN / 5€

TARTA DE NUECES Y MASCARPONE / 5€

PARFAIT DE TURRÓN / 5€

BIZCOCHO DE CASTAÑAS CON SALSA DE RON / 5€

TARTA DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE / 5€


ASADOS

CORDERO ASADO ENTERO /MEDIO100€/60€

GORRÍN ASADO ENTERO/MEDIO 80€/45€

POLLO ASADO / 9€

ASAR UNA PIEZA ENTERA / 40€

ASAR MEDIA PIEZA / 25€


Nuestra filosofía

BANDEJAS DE JAMÓN

Jamón ibérico (200GR.) / 23,00€

Jamón ibérico cebo(200GR.)  / 18,00€

Centro paleta ibérica (200GR.) / 15,00€

Centro paleta ibérica cebo (200GR.) / 12,00€

Jamón serrano (200GR.) / 8,00€


BANDEJAS DE EMBUTIDO/QUESOS/PATÉS

Surtido de embutidos ibéricos (chorizo, salchichón, lomo y jamón) / 18,00€

Lomo ibérico / 18,00€

Chorizo ibérico / 18,00€

Salchichón ibérico / 18,00€

Quedo curado Idiazabal / 18,00€

Queso semicurado / 18,00€

Surtido de patés / 18,00€

Foie micuit variado / 18,00€


TORTILLAS (grandes)

Tortilla de patata y verduras / 10,00€

Tortilla de patata, jamón serrano y pimiento rojo / 10,00€

Tortilla rellena de jamón y queso  / 10,00€

Tortilla rellena de txaca / 10,00€

Tortilla rellena vegetal / 10,00€

Tortilla rellena de jamón y ali-oli / 10,00€


SANDWICHES

Mini sandwiches variados (Jamón y queso / vegetal / ensaladilla de atún 0,90€

Medio sandwich variado (Jamón y queso / vegetal / ensaladilla de atún) 1,50€

Sandwich entero 2,90€


BOLLERÍA RELLENA (ELEGIR VARIEDAD) 

(Vegetal, txaca, atún con cebolla, jamón con ali-oli, bacon con queso, jamón con pimiento verde, txistorra, pechuga de pollo, lechuga y mahonesa)

Mini croissant relleno / 1,20€

Croissant grande multicereal relleno / 1,80€

Croissant grande relleno / 1,80€

Medias noches rellenas / 1,20€

Reminis salados / 0,90€


PANES RELLENOS (ELEGIR VARIEDAD) Y TOSTADAS 

Vegetal, txaca, atún con cebolla, jamón con ali-oli, bacon con queso, jamón con pimiento verde, txistorra, pechuga de pollo, lechuga y mahonesa)

Pulgas rellenas / 1,05€

Mini bastón relleno / 1,25€

Mini tallos rellenos / 1,25€

Mini pintxos de pan de avena / 1,05€

Gourmet de cereales / 1,25€

Gourmet de aceitunas / 1,25€

Stada grande variada  / 2,80€

Tostada de pan con tomate, aceite de oliva y jamón ibérico / 2,80€

Tostada de pan con tomate y aceite / 0,60€

Tostada de roquefort / 2,00€


CANAPÉS FRIOS

Canapés variados  / 0,80€

Canapé de chatk / 1,00€

Canapé de salmón ahumado con vinagreta / 1,00€

Canapé de foie micuit / 1,10€

Canapé de foi gras, mango y pistachos / 1,15€


BROCHETAS

Brocheta de salmón con cebolletas / 1,60€

Brocheta de pollo al curry / 1,10€

Brocheta de tomatitos cherry y bolas de mozzarela / 1,05€

Brocheta de pincho moruno / 1,10€

Brocheta de langostino, guindillas y huevo de codorniz / 1,10€



TARTALETAS Y VOLOVANES

Tartaleta de ensaladilla rusa / 0,90€

Tartaleta de ensalada de atún con anchoa / 0,90€

Tartaleta de brandada de bacalao con olivada / 1,10€

Tartaleta de salmón con salsa holandesa / 1,00€

Tartaleta de pastel de pescado y ali-oli azulL / 1,10€

Volován de mejillones a la marinera / 1,10€

Volován de ajoarriero con gambas / 1,20€



VASITOS Y CUCHARITAS

Chupito de salmorejo / 1,10€

Chupito de crema de guisantes con jamón / 1,10€

Chupito de crema de alubias rojas / 1,10€

Vasito de minibrocheta de langostino y guindillas con huevos de codorniz / 1,20€

Cucharita de bacalao en piperrada / 1,50€

Cucharita de morcilla con mermelada de pimiento / 1,20€

Cucharita de langostino y caviar con cítricos / 1,20€


FRITOS

Croqueta de jamón ibérico /1,10€

Cuadraditos de jamón y queso / 1,10€

Bola de mejillón picante / 1,10€

Croqueta de hongos / 1,10€

Croqueta de espinacas y gambas / 1,10€

Croqueta de roquefort / 1,10€

Croqueta de chipirones / 1,10€


CURIOSIDADES

Rilletes de salmón marinado a la mostaza / 1,50€

Choux relleno de tartar de salmón / 1,50€

Profiteroles de boletus y crema de foie / 1,50€

Bombón de morcilla y miel de azahar / 1,50€

Rollitos de pollo rellenos / 1,50€

Rollitos de pasta filo, jamón y dátiles / 1,50€


DULCE QUE TE QUIERO DULCE

Miniaturas dulces variadas / 1,00€

Brocheta de frutas / 1,00€

Mini torrija de pan brioche / 1,00€

Mini flan de cuajada al caramelo / 1,00€